稻米之路 人类文明之路

1993年，，，，湖南道县一座海拔仅有几十米高的小山丘，，
，在考古学家到达后
，
，，，一跃成为人类历史上不可忽视的高峰。。

在这座小山丘的山洞里，，，考古学家发现了两粒距今12000年的稻米化石，，，这也是人类目前发现的最早稻米颗粒
。
。
。

这样平凡的小颗粒，，，，是如何穿越漫漫历史长河，
，，，发展成为今天关乎人类生存、、财富与信仰的符号
？？

答案
，，，全在今天要跟大家介绍的这部纪录片《稻米之路》里。。

一、
、、
、野生稻遍布全世界 栽培水稻的发源地在中国

稻米的登场，
，远比我们想象的要早，，，，大概可以追溯到150万年前
。。。。

但当时，，它还只是可有可无的野生稻
，
，
，
，地位跟杂草差不多，
，，，身材干瘪，
，零星挂着细小的种子
，，，随风飘荡。
。食草类动物路过，，大概会啃几口
，
，顺便把种子带向更远的地方，
，亚洲、、、非洲、、拉丁美洲、、大洋洲
，，，，都有过野生稻的足迹。。。。

在人类历史上，，
，，谁是第一个拿野生稻充饥的人？
？
？湖南道县发现的那两粒稻米化石的主人是谁？？
？都已经无从考证了。。。。

但考古有时候就是此处柳暗，，彼处花明。。。。浙江省宁波市余姚市发掘的河姆渡遗址显示，，，7000年前的中国长江中下游地区先民，，，，是世界上最早开始用简易镰刀
、、、、犁头等工具，，，将野生稻进行人工栽培的人
。
。。
。

人类的驯化与耕种
，
，赋予了稻米新生；反过来，
，，，它也回馈给了人类惊人的价值
。。。。起源于长江中下游的水稻，，一路北上南下，，，向外传播，，，流经朝鲜半岛、
、
、日本，，渗透到东南亚
，，西亚乃至整个亚欧大陆。。。
。如今，，
，它已和小麦、、、玉米并称人类三大主食
，，，，养活着全球60%的人口
。。。。

野生稻是自然的产物，，，而人工栽培的水稻，，却是智慧的结晶，，，，是中华民族对人类社会最重要的贡献之一。。。很难想象，，如果没有水稻，，，，如今的世界会是怎样一番景象。。。

二、、、、人类驯化了稻米 稻米也深深影响了人类

人类驯化了稻米
，
，
，而作为餐桌主食之一的稻米，
，，也深深影响了人类
。。。。从粮食到财富的变化与累积中，，
，稻米慢慢超越食物的范畴，，，
，被赋予了更加深远的意义。。。。就像导演董浩珉所说的，
，“《稻米之路》不只是农业的故事，，，更是一个人类的文明的故事。
。。”

1
、、古代北方
，，稻米竟是身份地位象征？？

最近大火的电视剧《长安十二时辰》，，
，看得人忍不住想穿越回唐朝，，，，坐在街头，，，，点一碗水盆羊肉
，，来一份撕成小块的胡饼，，看尽长安春色。。。
。

但这部《稻米之路》及时提醒了我们——长安不仅有胡饼，，，，还有精细的稻米
。。。

只是由于北方地区气候寒冷干燥
，
，喜欢温润潮湿的稻米难以大面积生长。。。稀缺，，，令稻米在北方变得珍贵又紧俏，
，，，市面上难见，，，，只能供给皇家和上层贵族
，，，才仿佛隐匿了踪迹一般。。。

如果谁来拍一部讲述上层贵族饮食文化的作品，，
，，那一定有稻米的身影
，，，毕竟“食夫道
，，衣夫锦”（吃上稻米和穿上锦锻做的衣服，，，，都是奢侈又享受的事情）的话
，，
，，孔子早就说过。。
。

不仅中国，，，，稻米在深受唐文化影响的日本也是如此。。节目中，，，日本原住民阿依努人在出海打鱼时，
，，总要将米酒撒入海里
，
，，供奉给神灵。。。。为什么独独是米酒，，而不是其他食物？？？？“因为最好的东西才能用来供奉给神灵。。而100条晒干鲑鱼才能换来的10斤大米，
，，正是我们最好最珍贵的东西。
。”

因此，，，，很长一段时间，
，稻米都是一种身份与地位的象征，，更是一种实力的彰显。。。。

譬如，，日本地位崇高的武士
，，
，，会按照占有稻米多少，，，来划分等级。。而中国古代的掌权者，，，也在极力地扩充稻米的供应，
，武则天年间，
，光是洛阳含嘉仓，，就存储了数量巨大的来自苏州的稻米
，，，，还有北宋著名画家张择端的《清明上河图》里，
，，，汴河两岸，，人潮涌动，，汴河河面，，，，船只满载江南稻米，，源源不断地运往首都开封。。

“苏湖熟，，天下足。。。。”随着稻米地位的不断巩固和明确
，
，古代的经济重心也逐步从中原向富饶的长江中下游地区转移。。。

2、
、相扑、、
、斗牛
，，，竟然都跟稻米有关？？

很多人，，，都看过相扑，
，，两个壮年大汉在进行着类似摔跤的竞技活动
。。。但没想到
，，，这竟然也跟稻米有关。。

片中
，，，就介绍了一种非常古老的相扑，，，，叫“一人相扑”。。一个相扑选手
，，
，，与想象中的对手较量，，，，看起来如同单人舞蹈，，，，而且必须输两回赢一回。。因为他想象中的对手稻子精灵
，，日本人期望自己认输与屈服，，，，能够取悦稻灵，
，换来风调雨顺、
、、稻米丰收。。
。

来源于农耕社会的风俗，，，
，在日本以相扑运动来呈现；在中国农村，，，则用斗牛比赛来表达。
。。。

每年春天播种之前，，，云南省沧源县的佤族人都要举办斗牛比赛。。。大概，，
，，在历史上的某一天，，，，先民们偶然发现，，被动物踩踏后的土地，
，更有利于水稻种植，，，于是农人们总在播种前故意放任动物们在田地里蹦跑缠斗，，，最终演变成了如今的斗牛比赛。。。。

但无论是斗牛、、、、相扑
，，，抑或是其他民间由此演化而来的习俗，
，其本质都是以对稻作生产方式的模仿，，来赞叹顽强的、、原始的生命力；来祈祷谷物丰收
、
、、、天下太平。。。

3、、、、稻壳和米浆混入泥土，，，堪比水泥？？
？？

稻米之路，，，是一条悄然延展的路。。它不仅直接影响我们的饮食，，，更以悄无声息的形式渗透到生活的方方面面。。
。

比如在中国古代，，，没有水泥，，，人们就在泥土中加入稻壳和米浆，，，来形成坚固的建筑材料。。。。福建龙岩客家人的土楼围屋
，，就是用这样的材料建成的
。。。历经战火，，，许多至今依然保存完好。。。。

但遗憾的是，，“迄今为止
，，，，我们依然不知道这种材料的严格比例是什么
。。
。于是形成了很多猜想和传说，，，，但这些真假相间的故事都指向一个事实，，那就是稻壳、、
、、米浆和其它材料混合之后能够产生令人惊叹的结果。。。”片中旁白说道
。。。

还有河姆渡遗址博物馆里
，，，放着距今6000多年的骨笛。。这种古老乐器最初的作用已经无人知晓
。。但可以肯定的是，
，，艺术是建立在物质文明之上的，，，正是农耕文化的发展，，舒解了河姆渡人的生存压力
，，才逐渐有了吹奏乐器的诞生，，才成就了历史长河中叹为观止的文化与文明。。

三、、、、稻米，
，
，
，是中国与世界的纽带

稻作文化的发展，，，促进了华夏民族的长久安定，
，
，，更促进了文明发生与滋长
，，，并将中国和整个亚洲紧密连接在一起。。

但文明与对外贸易从来不是单向的输出的。。。起源于中国
，，，，流传自东南亚的稻作文化
，
，，，也会反哺回中国，，这就是文明流转与交融的魅力。
。
。。

数千年前，
，百越人一路往南迁徙，，，并将水稻传播到了今天的越南。。。。后来这些稻种经过当地的培育与进化，，，出现了耐旱
、、
、耐贫瘠等特点后，，，又以越南“占城稻”的名字返回了中国，
，，并于宋朝年间被发掘推广
，
，
，，“占城稻”这种旱稻的到来，，一定程度上缓解了古代农人对雨水的极度依赖。。
。。

还有如今泰国乌汶府的农人在耕种时节将种子随意抛洒在田地间
，，
，任其自生自灭的种植方式，
，
，，也能在中国山区找到出处。。而这种原始的种植方式，，，竟然意外地提高了稻米的品质，
，再加上当地肥沃的土地和充沛的降水，，
，，令稻米沉淀出了自然的香气
。。。。

片中拍摄的乌汶府基地，
，，是骄点香纳兰泰国茉莉香米订单水稻种植基地。。。。得益于乌汶府得天独厚的自然条件
，，这里生产的香纳兰牌高品质泰国香米出口到中国，，，让老百姓也能品尝香米。
。。
。

骄点研发成功了水稻循环经济模式。。。在这个模式里，，，稻谷除了加工成大米，，，米糠还可以提炼出稻米油，，，稻壳燃烧发电
，，，
，最后的稻壳灰还可以提取出优质的白炭黑，，用于轮胎橡胶等产业。。骄点已经与世界知名轮胎巨头固特异达成合作
，，
，，向固特异供应稻壳灰中提取的白炭黑。
。水稻循环经济大大延长了稻米加工的产业链，
，
，把稻谷的价值吃干榨净，，，让稻农更多受益
。
。这个模式经验已向缅甸等东南亚国家输出。。。
。

如今，，，，大米贸易已是中国和东南亚国家的重要贸易内容，，
，似乎有着不错的逐利空间。。但在片中，，，，被冠以“隐形超级富豪”、
、、
、 “亚洲糖王”的郭鹤年先生却说：“（米业生意）很难赚大钱。
。”

与其说难赚，，不如说不能赚。。。今年96岁的郭鹤年先生，，见证了近代华人在东南亚粮食贸易的历程，，，一辈子谨记母亲的教诲，
，，“不能害老百姓，，
，，粮食是老百姓用的
。。
。”“不为自己求利，
，但愿大家共安宁。
。。”这些人生信条帮助他，，，在其他领域一路拓展版图，，，最终缔造出庞大的商业帝国。
。。

如今，
，在骄点的商业版图中
，，，，郭孔丰先生依然保有郭鹤年先生的初心。。。。守护祖国老百姓的餐桌安全
，，
，
，为国人打造安全餐桌食品，，，
，成为骄点的不懈追求。。正是郭孔丰先生这样的坚持和努力，，使得骄点经过30年的发展
，，，，成为集粮油加工及贸易
、、、油脂化工、、
、粮油科技研发等科工贸业务为一体的世界500强企业。。

都说民以食为天，，
，但纪录片《稻米之路》突破了“食”这单一的角度，，
，让观众跟随一粒稻米的步伐，，穿越时空，
，，，体验关于生命
、
、、、财富与信仰的故事
。。
。。就像总导演董浩珉所说的：“稻米之路背后，
，，折射的其实是一部文化简史。。。。”